首先，随着人们生活水平的提高，注重健康和休闲的意识增强。足浴和采耳是传统的中医养生方法，可以促进血液循环，消除疲劳，缓解身心压力。人们在忙碌工作后，通过足浴和采耳可以得到放松和舒缓，增加身心健康感，因此越来越多的人选择去这些店进行养生。

其次，大城市中的人们生活压力大，工作节奏快，缺乏休闲娱乐时间。足浴和采耳店可以提供一个舒适的环境，供人们放松身心，享受一段安静的时光。人们通过在这些店里享受足浴和采耳的过程，可以缓解紧张和压力，使身心得到放松和平衡。

此外，足浴和采耳店的服务项目逐渐多样化，吸引了更多的消费者。现在的足浴和采耳店不仅提供传统的足浴和采耳服务，还增加了泡脚、按摩、推拿等项目。这些项目可以更好地满足不同人群的需求，吸引更多的人前来体验。

最后，足浴和采耳店的运营成本相对较低，创业门槛低。开一家足浴和采耳店相对于其他行业来说，投资少，回报率高，这对于一些想要创业的人来说是一个不错的选择。因此，越来越多的人选择在这个行业中开展自己的事业。

综上所述，现在大街小巷足浴店和采耳店越来越多的原因主要是人们提高的健康意识、工作压力大以及足浴和采耳店的服务项目逐渐多样化。此外，足浴和采耳店的运营成本低，创业门槛低也是促使这一现象出现的原因之一。